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滚刀切块技巧

发布时间：2024-04-13 22:21
下面围绕“滚刀切块技巧”主题解决网友的困惑

1、将完整的白萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。2、再把白萝卜在案板上沿...

1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。4、再把上一次的切面...

1、斜切一刀，再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。2、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。3、不断地重复动作即可。4、滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法...

一是直刀切，二是原料与刀的角度在4560度之间，三是每切一块必须滚动一次原料。日常生活中很多食材都可以切成滚刀块，如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等，...

滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；1.直刀切，2.原料与刀的角度在45—60度之间（70左右就是剪刀块了），3.每切一块必须滚动一次原料，其滚...

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技巧：1、切入的刀口位于上一次切口的2/3处时，切出的滚刀块会比较漂亮。2、滚刀切法适合用于处理需要炖、煮或烧制的食材，比如烧茄子等。三、切菜有哪些刀法，教...

萝卜切滚刀块步骤1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的...

切滚刀块一般都是先在蔬菜一端切一刀，然后转一面一切即可。以黄瓜为例，具体切法如下：1、先斜切一刀。2、把切面翻...